乾燥しじみの料理 [しじみについて]
肝臓や目に良いと言われているしじみですが、乾燥しじみだと、栄養とうまみをギュと濃縮させているので、積極的に食べてみたい一品です。乾燥しじみに軽く味付けがされているので、そのままビールやお酒のおつまみとして、食べても美味しい一品です。肝機能効果があるしじみをお酒と一緒に食べるのは、間にクッションが置いてあるようなものです。このように一緒に飲んだり食べたりするするのは、理想的な食べ方です。これで粒が大きいと食べやすいのですがしかたがないですね。
また、乾燥しじみの食べ方は、汁物やチャーハンにしても美味しいですが、やはり炊き込みご飯が最適です。醤油の薄味としじみの出汁が旨みを引き出します。
しじみの炊き込みご飯の作り方は、
米:3合としじみ:50g、醤油:大さじ2、酒:少々と好みの野菜ゴボウやニンジンなど好みでいれる。これをまとめて炊き上げるだけです。炊き上がったら刻んだショウガを散らします。
乾燥しめじの紹介です。
◆陽香茶園 乾燥しめじ90g 価格1050円
◆松葉屋 高級しじみ100g 価格900円
◆内野海産 食べるしじみ業務用1Kg 価格4980円
◆塩釜中卸市場東商店 乾燥しじみ130g 価格700円
◆フーズランド北海道のおいしく食べて元気な毎日しじみ80g 価格630円
◆櫂 肝臓に良い!目にも良い!乾燥しじみのおつまみ、焼しじみ60g 価格525円
◆喜太八時雨本舗 辛味噌しじみ100g 価格315円・山椒しじみ100g 価格473円
◆おかげショップ 汐吹きしじみ50g 価格250円
◆小豆島の香 通販 小豆島のつくだ煮おつまみ、味噌汁、炊き込みご飯にも おちゃまましめじ20g×5袋 価格650円
また、乾燥しじみの食べ方は、汁物やチャーハンにしても美味しいですが、やはり炊き込みご飯が最適です。醤油の薄味としじみの出汁が旨みを引き出します。
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